レストラン
上海古北ジョヤホテルのアゲートガーデン：古北の中心部で味わう、中国各地の味覚を巡る美食の旅
優雅な空間に佇む JOYA ホテル シャンハイ グーベイ 長寧区紅宝石路188号B棟にある「玛瑙花园（アゲートガーデン）」は、中国料理の豊かな世界を堪能できる、五感を刺激する美食の旅へと、目の肥えたお客様をお迎えします。単なるホテルレストランにとどまらず、玛瑙花园はそれ自体が特別な場所。洗練された中国地方料理、時代を超えたおもてなし、そして庭園をイメージしたデザインが融合し、宿泊客はもちろん地元の方々にも忘れられないダイニング体験をお届けします。本格的な上海風朝食ビュッフェ、長寧での洗練されたビジネスランチ、江南料理の風味が漂うロマンチックなディナー、あるいは静かなアフタヌーンティーなど、お客様のご希望に合わせて、玛瑙花园は上海で最も活気のある国際色豊かなエリアの一つで、格別な味、雰囲気、そしてサービスをご提供いたします。.
場所、季節、そして職人技に根ざした哲学
アゲートガーデンの料理の根幹にあるのは、食材、伝統、そして革新への深い敬意です。中国各地の繊細な調理法を習得したエグゼクティブシェフたちが、江南、四川、広東、そして上海の郷土料理の独特な風味を尊重しつつ、現代的なプレゼンテーションと世界各国のエッセンスを取り入れたメニューを作り上げています。すべての料理は、責任ある方法で調達された旬の食材から始まります。近隣の湖で獲れる新鮮な川魚、地元の農園で育てられた香り高いハーブ、名高い産地の高級茶、そして信頼できるパートナーが丹精込めて作った調味料など、厳選された素材を使用しています。こうした品質へのこだわりが、一皿一皿が味覚を満足させるだけでなく、その土地の想いと職人技の物語を紡ぎ出すことを保証します。.
代表的な商品には繊細な 小籠包 絶妙なバランスのスープ、紹興酒でじっくり煮込んだ東坡豚、龍井茶の葉で炒めた川エビ、そして江南地方の食材本来の甘みを引き立てる彩り豊かな旬の野菜料理。上海の食文化を探求するお客様にとって、アゲートガーデンは本格的な郷土料理への入門編であると同時に、定番料理を洗練された形で提供する場所でもあります。初めて上海を訪れる方にも、本格的な味覚体験を求めるベテラン旅行者にも最適です。.
古典的な中国庭園にインスパイアされた優雅な雰囲気
アゲートガーデンに足を踏み入れると、上海の都会の喧騒が静かに消え去っていくのを感じられます。レストランのデザインは、伝統的な中国庭園の美学からインスピレーションを得ています。柔らかな自然光が質感のあるスクリーンを通して差し込み、石や温かみのある木材が静寂を醸し出し、繊細な植物モチーフが自然との調和を生み出します。親密な2人掛けテーブルから少人数での集まりに最適なプライベートダイニングエリアまで、考え抜かれた座席配置により、静かな一人食事、大切な人との祝宴、あるいは実りあるビジネスランチなど、あらゆるシーンで快適にお過ごしいただけます。.
伝統的な中国楽器の穏やかな音色と、淹れたてのお茶の芳醇な香りが空間に漂い、雰囲気をさらに豊かに演出します。大きな窓からは、ホテルの美しい中庭や活気あふれる古北地区の景色が一望でき、お食事にダイナミックでありながらも穏やかな背景を提供します。このように細部にまでこだわって作り上げられた空間は、静かに物思いにふける朝、活力を与える昼間の休憩、そして優雅な夜の集まりなど、あらゆるシーンに最適です。.
あらゆる瞬間のために創り上げられた、終日楽しめるダイニング体験
アゲートガーデンでは、一日を通して、考え抜かれたデザインのダイニングオプションでゲストをお迎えします。
🌅 朝食ビュッフェ新鮮なペストリー、こだわりのチーズ、オーダーメイドのオムレツといった西洋料理の人気メニューに加え、お粥、ネギパンケーキ、豆乳、上海風麺類といった本格的な地元料理も楽しめる、充実した朝食で一日をスタートしましょう。ライブクッキングステーションや旬のフルーツの盛り合わせが、活気に満ちた、お客様一人ひとりに合わせた朝のひとときを演出します。.
🍽️ ランチ＆ディナー アラカルト当ホテルの定番メニューは、中国各地の代表的な料理に加え、軽やかで現代的な料理も取り揃えております。ビジネスでお越しのお客様には、効率的なサービスと栄養満点の料理をご堪能いただけます。また、レジャーでお越しのお客様には、旬の食材やシェフの特製料理を盛り込んだ、複数のコースからなるテイスティングメニューをお楽しみいただけます。.
🍵 ティールームでのアフタヌーンティーメインダイニングエリアに隣接する静かなティールームでは、繊細な龍井茶、力強いプーアル茶、芳醇なキンモクセイ烏龍茶など、厳選された高級中国茶を、手作りの点心、繊細なペストリー、伝統的なスイーツとともにお楽しみいただけます。上海観光の合間に、物思いにふけったり、会話を楽しんだり、軽食をとったりするのに最適な場所です。.
🍸 ロビーバー＆クラフトカクテル夕暮れ時になると、ロビーバーは洗練された空間へと変貌し、国際的なミクソロジーと地元の植物（紹興酒の浸出液、キンモクセイのシロップ、四川山椒のアクセントなど）を融合させたクラフトカクテルに加え、高級スピリッツ、上質なワイン、軽食が楽しめる。.
🌙 24時間ルームサービス究極の利便性を追求し、アゲートガーデンの卓越した料理は客室でもお楽しみいただけます。24時間対応のルームサービスメニューには、当ホテル自慢の料理、心温まる定番料理、ヘルシーなオプションなど、厳選されたメニューを取り揃えております。いずれも細部にまでこだわり、洗練されたシンプルなスタイルでご提供いたします。.
上海の古北区にある、あらゆる機会に最適な物件
長寧の国際的に有名な古北地区の中心部に位置するアゲートガーデンは、ホテル宿泊客はもちろん、上海各地からの観光客にもアクセスしやすい便利な場所にあります。伊利路地下鉄駅からすぐ、虹橋交通ハブからも車でわずかの距離にあるこのレストランは、ビジネス旅行者が顧客との会食を催す際、特別な瞬間を祝う家族連れ、ロマンチックな夜を過ごしたいカップル、そして本格的な地元料理を求める一人旅の旅行者にとって、まさに理想的な食の空間です。プライベートダイニングやカスタマイズ可能なメニューもご用意しており、少人数での集まり、企業イベント、文化的な祝典など、あらゆるシーンに対応いたします。専任のイベントチームがサポートいたします。.
持続可能性、サービス、そしてJOYAの約束
アゲートガーデンは、持続可能性への意識的な取り組みを実践しています。食品廃棄物を最小限に抑え、旬の地元産食材を優先的に使用し、使い捨て資材を削減しながらも、味や盛り付けには一切妥協しません。中国語と英語に堪能なサービスチームは、きめ細やかでありながらも控えめなサービスを提供できるよう訓練を受けており、食事の好み、アレルギー、特別なご要望にも丁寧かつ専門的に対応いたします。.
JOYA Hotel Shanghai Gubeiの重要な一部であるAgate Gardenは、洗練されたデザイン、卓越した料理、そして心温まるサービスを通して、真のつながりの瞬間を創造するという、当ホテルの包括的な理念を体現しています。単なる食事ではなく、物語、伝統、そしてその土地ならではの雰囲気をご堪能ください。.
アゲートガーデンで今すぐテーブルを予約しましょう。 そして、長寧区にあるこの名高いレストランが、古北の中心部で本格的な中国料理、穏やかな雰囲気、そして忘れられないおもてなしを求める旅行者や上海市民にとって、なぜ愛される場所となっているのかを、ぜひご自身でお確かめください。.